【いくのなＢ級グルメ】勝山南にある『八光』の「お好み焼き」がでかい、やすい、うまい！

いくのなみなさん、こんにちは！昨年201件手術をこなした脳血管脊髄末梢神経外科医KAZUです。生野区に勤めて9年、最近、ハッと気づいたのです。

「生野区ずっとおるけど、職場からほとんど出てないやん！」
そこで、まちを知るためにも、まちのみなさんに知ってもらうためにも、昨年201件手術をこなした脳血管脊髄末梢神経外科医KAZUおすすめ
【こころと脳を豊かにする生野B級グルメ】
のコーナーを「いくのなライター」として担当することにしました。
生野の地元職員の「安くて、美味しいお好み焼き屋さんありますよ！」の話を検証すべく、
今回は勝山南のお好み焼き探検。
おー、これかー、食欲を掻き立てる赤いレトロな軒先テントに「お好み焼き・焼きそば　八光」の文字、「ここだ！」。

看板を見ると、お好み焼き「400円」　

並んでるお好み焼きを見てみるとふつうのお好み焼きにみえる……。
お店のお姉さんに「ここのお好み焼きが安くて、美味しいと伺ってきたんですけど…、なにか特別なことがあるんですか？」と声をかけると。

と。
奥では、ものすごい勢いで別のお姉さんが、シャッシャッシャッとキャベツを叩き切っている(；´Д｀)
すごい切れ味で外科医にもなれそうだ。
「ふつうではない！？」

切る人、焼く人、味付けする人……。
こ、これは、「システム」だ！
メンバーで声を掛け合うわけでもなく（むしろ雑談しながら）、空気感だけで持ち帰り用のお好み焼が完成する。

なんというボリュームでしょう。食べても食べても減らない。

そばも具もキャベツも盛りだくさん。甘めのソースが次の一口を誘う。
キャベツには、キャベジン（ビタミンU）が含有されており、胃粘膜を保護する作用がある。ストレス社会に生きる我々には欠くことのできない食材だ。
そして、葉酸がようさん入っている(^_^;)
葉酸はDNAの合成に作用する重要な栄養素。妊婦には必須。お腹の中の赤ちゃんを二分脊椎という病気から守る効果がある。さらに葉酸には気分を落ち着かせたり、認知機能低下を抑える働きがあるのではないかといわれている1)。知らんけど……。
まさに「おこのみ焼き」は、こころと脳がよろこぶ一品です＼(^o^)／
あなたも、こころと脳を豊かにしませんか？
注：キャベツはビタミンKも豊富なのでワーファリンというお薬を飲んでいる方は食べ過ぎ注意です（効果が減弱します）m(_ _)m

参考文献
1) J Aging Health. 25(4):589-616, 2013